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水煮豆腐絲主料：干豆腐絲輔料：草蝦；蔥姜調料：鹽；料酒；胡椒粉水煮豆腐絲的做法&nb……
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水煮豆腐絲
材料干豆腐絲
輔料：草蝦；蔥姜
調料鹽；料酒；胡椒粉
水煮豆腐絲的做法
1.先看看原材料我們這裡叫「干豆腐片」，是乾的那種。
2.將干豆腐片洗凈后，切成絲。
3.直接入鍋4成油溫炸制干豆腐絲，這樣的豆腐絲燉至以後會更香。
4.炸制以後的豆腐絲會黏連一起，不要緊的，上蒸鍋蒸制10分鐘。
5.將草蝦剝皮，留下蝦仁和蝦頭備用。
6.鍋中放油，爆香蔥姜；蝦頭和蝦皮。
7.沖入開水；料酒，煮制5分鐘后，撈出食材不用。
8.放入蒸制后的豆腐絲；蝦仁煮制5分鐘。
9.調入胡椒粉；鹽即可出鍋。
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