廣東特色菜做法大全有圖

廣東菜也就是粵菜，是我國漢族的八大菜系之一，以潮州菜為重心，是上海世博會的代表菜肴之一，雖然起步比較晚，但是卻因為獨特的風味而受到了社會各界人士的廣泛喜愛。廣東菜口味比較清淡，追求鮮美，隨著季節的變化在菜肴上也有著相應的變化，是非常多變的一種菜系，今天我們就來看一看那些受到大家喜愛的點擊率較高的廣東特色菜的做法吧!

白切雞(精彩推薦：白切雞的做法大全)

做法簡單，味道鮮嫩，看上去也很誘人，屬於小清新風格的一道食物。

食材明細：

三黃雞，料酒，生薑，蔥結等;

製作步驟

1.三黃雞處理乾淨，冷水下鍋，淹沒雞肉，加入料酒，生薑片和蔥結;

2.大火煮開之後小火煮幾分鐘，關火不要急著揭開鍋蓋，讓其在湯汁裡面浸泡半個小時;

3.撈出自然冷卻，在雞的表面塗抹上馬油，切成塊狀加開上桌食用。

蜜汁叉燒(精彩推薦：叉燒肉的做法大全)

非常廣式風味的一道菜肴，名氣很大，看上去顏色紅亮，口感偏甜，肥而不膩。

食材明細：

豬裡脊肉，南乳，料酒，生抽，老抽，耗油，蜂蜜和白砂糖;

製作步驟

1.豬裡脊肉洗凈且差不多大小;

2.製作叉燒醬，適量的南乳，南乳汁，料酒，生抽，老抽，耗油和適量糖，攪拌均勻;

3.把切好的肉浸泡在叉燒醬中，密封起來，一天的時間;

4.接著將其放在烤架上，蜂蜜和清水按照一比一的比例混合調成汁;

5.烤箱預熱到190度，將其放進去烤半個小時，期間刷三次蜂蜜水，然後取出即可食用。

白雲豬手(精彩推薦：豬腳的做法)

一道歷史悠久的菜肴，從古時候開始就已經是一道酒樓的必備菜肴，肥而不膩的口感，又清爽，又甜美，非常可口。

食材明細：

豬手，食鹽，醋，白砂糖等;

製作步驟

1.豬手斬成小塊，反覆清洗至徹底乾淨;

2.放在鍋中煮至骨肉分離后撈出，放在清水中浸泡幾個小時;

3.水中加入適量食鹽，醋和白砂糖，大火煮開，再把豬手放進去略微煮一下，然後撈出放在容器中放涼冰凍一個晚上;

4.到第二天的時間就可以直接食用了。

總結：廣東的特色菜很多，除了上面介紹的幾種，還有燒鵝，艇仔粥，炒田螺，蒸腸粉，炒河粉等等多種多樣的菜肴，感興趣的朋友可以持續關注本站，後續會為大家介紹更多受歡迎的廣東特色菜。