電飯煲毛豆蛋餅鮮蝦粥

電飯煲毛豆蛋餅鮮蝦粥的做法（早餐食譜）

原料：青蝦10隻，毛豆適量，雞蛋一個，鹽，料酒。

製作：

（先用電飯煲做一鍋粥，我的電飯煲有專門的做粥選項）

1.青蝦挑去蝦線，去頭去殼，清理乾淨。用少了鹽，料酒腌制蝦仁。

2.粥做好后，打開蓋子，把腌制好的蝦仁放到粥里。

3.蝦仁預熱會變紅，但只是表面變色，實際上還是生的。

4.剝好的毛豆放到鍋中，與蝦仁一起。

5.此時啟動電飯煲的煮粥鍵，電飯煲開始加溫。無需蓋蓋子，用勺子翻拌蝦仁和毛豆與粥結合。約5-6分鐘，待蝦仁完全熟透即可斷電。出鍋前加入少許鹽調味。

6.煎鍋加熱，放入少許油。雞蛋打散加入少許鹽，鍋熱后把蛋液倒在鍋中，拿起鍋子適當轉一下，讓蛋液均勻的鋪滿鍋子上。一麵攤好后翻面至熟即可。

7.把粥盛在碗中，攤好的雞蛋餅切碎放到粥裡面最一些點綴即可。

友情提示：

1.蝦仁不用加熱太久，以免失去口感。

2.毛豆也可以用生豆子，就是多煮一會即可。

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