全麥巧克力樹莓瑪芬介紹

用料全麥面1.5杯燕麥麥麩2大匙無糖巧克力粉2大匙泡打粉1.5小匙雞蛋1個原味豆漿0.75杯檸檬皮碎適量蜂蜜2小匙樹莓適量全麥巧克力樹莓瑪芬的做法步驟1.乾料:全麥……

全麥巧克力樹莓瑪芬詳細內容

全麥巧克力樹莓瑪芬
用料
全麥面1.5杯
燕麥麥麩2大匙
無糖巧克力粉2大匙
泡打粉1.5小匙
雞蛋1個
原味豆漿0.75杯
檸檬皮碎適量
蜂蜜2小匙
樹莓適量
 
全麥巧克力樹莓瑪芬的做法步驟

1.乾料:全麥面,泡打粉,燕麥,麥麩,無糖巧克力粉在一個大容器中混合;液體在另外一個容器中混合;

2.烤箱預熱375華氏(180攝氏度);

3.把液體:雞蛋,原味豆漿,檸檬皮碎,蜂蜜倒入乾料,用橡皮刀混合均勻;最後放入樹莓,用橡皮刀稍微混合;

4.把麵糊倒入7-8個瑪芬模具(紙杯的或是硅膠的),入烤箱中央烤制17-20分鐘至牙籤插入再拔出不粘麵糊為準。

小貼士

麵糊應當是比較粘稠的糊狀,所以豆漿的量可以適當調整以達到理想的稀稠度。不過這也不是非要很精準,偏稀的麵糊烘烤時間長一些就可以了。
無脂全麥巧克力樹莓瑪芬 Fat Free Whole Wheat Chocolate Raspberry Muffin

我做的全麥的巧克力樹莓瑪芬除了一點蜂蜜以外,沒有放糖。因為樹莓在烘烤以後會和其它水果加熱以後一樣有些酸味,加上黑巧克力粉的微微口味,口味比較重或是喜甜的朋友可以適當加2大勺紅糖或是增加蜂蜜的量到2大勺。一次吃不完的瑪芬可以密封放入冰箱的冷凍室里保存一周左右。