海帶蘑菇排骨湯

海帶蘑菇排骨湯 的功效與作用

排骨：補腎、益氣、潤燥

蘑菇：平肝、健胃、增強免疫力

海帶蘑菇排骨湯 的製作材料

排骨1斤半 干海帶2兩 蘑菇半斤 姜適量 蔥適量

海帶蘑菇排骨湯 的家常做法

1.排骨1斤半，海帶2兩，蘑菇半斤。

2.海帶浸泡2小時后，洗凈切絲。

3.蘑菇洗凈后，切塊。可以用其他菇類，我用的是杏鮑菇，口感更好。當然也能用干香菇，香氣濃烈，缺點是湯色發黑。

4.將排骨洗凈之後冷水下鍋，待水燒開后，浮出血沫后，再將水倒掉並將排骨洗凈待用。

5.鍋中加入冷水放入排骨、海帶、蘑菇、生薑片和蔥段，燒開後轉小火燜煮。海帶和蘑菇也可以待排骨湯熬至發白后再放。

6.小火燉兩個小時后，揀去生薑片、蔥段，加鹽，白鬍椒粉調味即成。不需要加雞精或味精，菇類本身就帶有鮮味。

7.夏天喝這個湯啊，真是人清氣爽，享受啊。

小貼士

這道湯製作非常簡單，主要是注意將排骨撇出血沫，這樣就不會影響味道。

買回來的海帶一般都帶有鹽，一定要泡上兩小時。