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用料中粉300克紅豆沙500克蛋黃1個糖75克溫水130克低粉180克豬油90克鹹蛋黃12個黑芝麻（或白芝麻）適量迷你蛋黃酥的做法步驟1.油皮做法：將所有油皮的材料……
1.油皮做法將所有油皮的材料放在盆中攪拌成團后，將油皮麵糰用保鮮膜包起，鬆弛約10分鐘待用。
2.油酥做法將所有油酥材料放盆中攪拌均勻，用手搓揉至油酥團均勻即可。
3.油酥皮做法將油皮、油酥分別揉成長條，再用刀切成24個劑子,油皮包入油酥.擀長捲起再擀開.重複兩次.擀開包入豆沙和鹹蛋黃.刷蛋黃.上面灑芝麻.
看到層次分明的酥層不?真是酥啊.就看你會不會擀了.配上一杯自製奶茶當早餐,很不錯哦.
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