魚頭鮮蝦豆腐湯

魚頭鮮蝦豆腐湯的功效與作用

蝦：補腎壯陽、托毒、護肝

豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒

香菜：健胃、透疹、增強免疫力

魚頭鮮蝦豆腐湯的製作材料

魚頭2個（500g左右） 蝦300g 豆腐600g 香菜1捆（您要是吃不慣香菜,就用蔥吧,蔥可以提前放進去一起煮） 姜1大塊 白鬍椒粒幾粒 糖少許 鹽適量 白鬍椒粉少許 油適量

魚頭鮮蝦豆腐湯的家常做法

1.魚頭洗乾淨，有魚鱗要刮掉，腮拿掉；蝦去頭去蝦線（頭保留不要扔，另外留下幾隻蝦保持完整隻去掉蝦線就行了，主要是為了最後有完整的蝦擺在表面比較好看）；香菜洗乾淨

2.豆腐切塊兒備用；姜切片

3.鍋里放適量油，下生薑片稍微爆一下

4.把魚頭和蝦頭放入鍋中，魚頭一面呈淺金黃色的時候翻面煎另外一面，蝦頭就炒一炒壓一下，把裡面的味道弄出來（這話描述得很粗曠哈）

5.然後加入適量開水（別太多，否則味道就淡了）和白鬍椒粒

6.煮開后中小火煮15分鐘左右

7.把豆腐扔進去，煮開后再煮10分鐘（豆腐不怕煮的啦）

8.然後加入蝦和香菜，煮大約5分鐘

9.最後用少許糖和白鬍椒粉，以及適量的鹽調味就好了