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魚頭魚尾豆腐湯的功效與作用：豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒魚頭魚尾豆腐湯的製作材料：魚頭和魚尾豆腐油鹽酒蔥姜白鬍椒粉開水魚頭魚尾豆腐湯的家常做法：1.鍋內放油，下蔥姜爆香。 ……
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魚頭魚尾豆腐湯的功效與作用
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒
魚頭魚尾豆腐湯的製作材料
魚頭和魚尾 豆腐 油 鹽 酒 蔥姜 白鬍椒粉 開水
魚頭魚尾豆腐湯的家常做法
1.鍋內放油，下蔥姜爆香。
2.下洗凈的魚頭、魚尾，用小火將兩面煎煎。
3.倒入適量的開水燒沸，淋點酒。
4.將湯移至小砂鍋中。
5.蓋上蓋燉40分鐘左右。
6.湯已經像奶一樣的白了。
7.在燉湯的同時，將豆腐洗凈劈成小塊。
8.放入燉好的魚湯中。
9.蓋上蓋繼續燉15分鐘左右。
10.時間到后，加點鹽調味。
11.撒點白鬍椒粉，盛出后再放點蔥花點綴一下就行了。
小貼士
1.我燉魚湯，一般都用熱水，燉出的湯都是奶白奶白的，零失敗率，當然放入的水量也是要適中的，還有聰不能煸焦了，否則影響湯的顏色。
2.一定要用蔥、姜、酒去腥，白鬍椒粉依據個人的口味添加。
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