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金針番茄蛋花湯的主料：金針菇(250克)番茄(一個)雞蛋(一個)青蒜(數根)做金針番茄蛋花湯所需廚具：煮鍋金針番茄蛋花湯的做法圖解步驟1.金針菇去除老根，清洗乾淨2.切成一厘米長的段 ……
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金針番茄蛋花湯的材料
金針菇 (250g) 番茄 (一個) 雞蛋 (一個) 青蒜 (數根)做金針番茄蛋花湯所需做法
煮鍋
金針番茄蛋花湯的做法步驟
1.金針菇去除老根，清洗乾淨
2.切成一厘米長的段
3.番茄一個，清洗乾淨
4.切成拇指長的塊
5.青蒜數棵，清洗乾淨
6.切成一厘米長的段
7.煮鍋中做開水，水開後下入番茄塊
8.待番茄煮軟后，入金針菇同煮，倒入一些陳醋
9.將雞蛋入碗中，準備好
10.金針菇入鍋中，煮開兩分鐘，將事先調好的水澱粉緩緩倒入湯中，邊倒邊用勺子攪動湯，使水澱粉均勻入湯中，
11.待湯煮開后，先撒入一些白鬍椒粉，再倒入打散的雞蛋液，形成漂亮的雞蛋花
12.撒入青蒜段，再倒入適量的陳醋，關火，點入幾滴香油
13.湯看著很清爽，酸而微辣，很開胃喲
小貼士
金針菇不宜久煮，兩分鐘足矣，既消毒了又能保持住其脆感，醋分兩次放，更加有滋味，放入香菜更添美味。
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