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蕃茄排骨湯的主料：豬肋排(2斤)蕃茄(1個)蕃茄排骨湯的調料：蔥段(少許)薑片(少許)大料(2顆)料酒(2勺)鹽(少許)做蕃茄排骨湯所需廚具：平底鍋、電壓力鍋蕃茄排骨湯的做法步驟1、將買回……
蕃茄排骨湯的材料
豬肋排(2斤) 蕃茄(1個)蕃茄排骨湯的調料
蔥段(少許) 生薑片(少許) 大料(2顆) 料酒(2勺) 鹽(少許)做蕃茄排骨湯所需做法
平底鍋、電壓力鍋蕃茄排骨湯的做法步驟
1.將買回的排骨切塊浸泡在冷水中，隔段時間換水直至排骨發白備用
2.西紅柿去皮切大塊備用（放入蕃茄是為了排骨軟爛，更去膩提鮮）
3.將泡好水的排骨冷水下鍋（足量冷水）放入少許料酒，開鍋后撇去血沫關火，水同排骨一起倒入電壓力鍋中
4.將大料、蔥段、生薑片、蕃茄放入壓力鍋中加鹽調味后加蓋反覆加壓2次
5.待壓力鍋氣放盡即可！
小竅門：因為我用的是電壓力鍋沒有傳統的壓力大所以要反覆加壓2次，這樣排骨軟爛湯也很鮮美。
喜歡吃香菜的朋友喝湯時也可以加。
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