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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料尾骨霸王花冬瓜輔料鹽少許雞精少許生薑適量家庭食療清火潤肺——霸王花冬瓜豬骨湯的做法步驟1.尾骨洗凈，用開水焯一遍，去除血沫，用溫水沖一遍，生薑洗凈……
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主料
尾骨 霸王花 冬瓜輔料
鹽 少許 雞精 少許 生薑 適量家庭食療清火潤肺——霸王花冬瓜豬骨湯的做法步驟
1.尾骨洗凈，用開水焯一遍，去除血沫，用溫水沖一遍，生薑洗凈切片，霸王花用涼水泡發.冬瓜洗凈不去皮切成塊，待用.
2.將尾骨、生薑片，霸王花一起放入燉鍋中，設置時間約為2個半--3小時，大約還剩下40分鐘的時候，放入冬瓜和鹽，燉到骨頭和冬瓜都軟爛，調入少量雞精即可.
小貼士
1)尾骨用開水焯一遍能去除骨頭裡的髒東西和血沫，煲湯的時候盡量一次性的加足量的水，若中途要加水，加熱水.涼水會讓肉質收縮，影響口感.冬瓜不要去皮，可以清火.湯的味道清甜又不油膩.
2)我用的是電燉鍋，選擇蒸燉，所以湯的水分幾乎是完全不會蒸發的，如果用砂鍋，先大火，再小火慢慢熬.
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