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主料青斑魚一條輔料蛋液少許地瓜粉蔥花枸杞薑片水煮活青石斑魚的做法步驟1.將魚洗凈、片肉2.片去魚肉，盡量保留整條魚骨的完整哦！3.將片下的兩塊魚肉切薄片4.鍋底放入薑片爆香，放入魚骨煎至金……
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主料
青斑魚 一條輔料
蛋液 少許 地瓜粉 蔥花 枸杞 生薑片水煮活青石斑魚的做法步驟
1.將魚洗凈、片肉
2.片去魚肉，盡量保留整條魚骨的完整哦！
3.將片下的兩塊魚肉切薄片
4.鍋底放入生薑片爆香，放入魚骨煎至金黃
5.魚骨煎好后，加入涼水、待水開后倒入煲湯砂鍋內
6.熬魚湯的時間可以腌制魚肉，加一點點的鹽、蛋清及地瓜粉（這樣魚肉不易散開，且肉質更加爽滑）
7.待魚湯熬好后加入魚片燒開，加入蔥花、枸杞調味，香濃可口的就完成了。
小貼士
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