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營養鯽魚豆腐湯

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營養鯽魚豆腐湯介紹

難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料鯽魚300g嫩豆腐200g輔料鹽薑片蒜瓣蔥粒食用油營養鯽魚豆腐湯的做法步驟1.鯽魚洗凈，划幾道口，抹鹽腌制。生薑切片、蒜瓣拍扁、蔥白切條待……

營養鯽魚豆腐湯詳細內容

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營養鯽魚豆腐湯
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘

主料

鯽魚 300g 嫩豆腐 200g

輔料

鹽 生薑片 蒜瓣 蔥粒 食用油

營養鯽魚豆腐湯的做法步驟

1.鯽魚洗凈，划幾道口，抹鹽腌制。生薑切片、蒜瓣拍扁、蔥白切條待用。

2.熱鍋冷油，小火放入備好的蔥姜蒜。煸至姜蒜周圍金黃。

3.小火煎魚。為防止蔥姜蒜變焦，可取出也可將其放入魚肚內使其入味。

4.魚煎至魚皮微黃后加水熬湯。為控制食用油的攝入量，可在魚煎好后倒掉多餘的油。大火熬開後轉小火慢燉。

5.在此過程中可處理豆腐。將嫩豆腐洗凈，切片寬度為8毫米左右。將切掉蔥白的香蔥切碎。待魚湯熬至奶白后倒入豆腐大火熬開。

6.倒入豆腐熬開後轉小火，五分鐘后加入適量食用鹽，起鍋。

7.鯽魚豆腐湯清淡鮮香。若覺得豆腐味淡，可調製蘸料。

8.喝魚湯，吃魚肉，再加蘸料豆腐。太美味了有木有！

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