香菇雞腿湯粉

材料：螺絲粉約150g，大雞腿1個，小棠菜3棵，鮮菇200g

調料：鹽1.5小勺，雞精1/2小勺，料酒幾滴，生粉少許

準備工作：雞腿洗乾淨斬件，用少許鹽、料酒、生抽、生粉腌15分鐘；螺絲粉用涼水泡軟；青菜清洗乾淨，瀝水，撕成小片；鮮菇切去柄后，灑上一把麵粉抓勻，用溫水泡洗乾淨異物，切塊

（其中幾隻切十字花）

香菇雞腿湯粉做法

1.鍋里倒進4~5碗清水，把鮮菇擠干水分後放進去，大火煮開；

2.把泡軟的螺絲粉撈起，放進鍋里，中火煮開；

3.把腌好的雞腿肉連腌汁一起倒進鍋里，中火煮開；

4.加入青菜，大火煮開；

5.放鹽調味，鹽的分量根據自己的喜歡來放，腌雞的時候放過鹽和生抽，這個時候放鹽要適量，千萬不要放咸了；

6.放雞精，雞精不用放多，放少量提提鮮味就行；

7.調好味就可以關火了；

8.裝碗上桌。

依依經驗分享

1.如果怕油膩的可以把雞皮撕掉再煮，不過我就喜歡這樣帶皮煮，這樣就不用另外放油了呀；

2.螺絲粉先泡軟，這樣煮的時候就可以縮短時間；如果你沒有提前泡軟的，那就適當延長煮的時間，要煮得軟綿才好吃；螺絲粉很容易泡軟的（如果是通心粉就需要泡很長時間才軟），回家

馬上把螺絲粉泡上，然後開始整理其他的材料，等材料全部弄好，螺絲粉也泡軟了；

3.把鮮菇換成干冬菇也可以，那樣香味更突出，但如果論鮮甜的話還是鮮菇更勝一籌；

4.提前用少許的鹽、生粉、料酒腌一下雞腿，不但可以更入味，而且肉質會更鮮嫩

香菇營養價值

香菇的肉柔嫩，具有獨特的鮮香和甜味兒。它不僅含有蛋白質、脂肪、糖和維生素Ｂ1.Ｂ2.還含有鈉、鈣、磷和麥角固醇（在人體內可轉變為維生素Ｄ）等。香菇還含有30多種酶。