烏魚燉豆腐

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烏魚燉豆腐介紹

最近很早去菜場買菜,目的就是想買土鯽魚煲湯給兒子喝,可一連起了幾個早仍沒買到,賣魚的說這段時間鯽魚很少,即使有也早被飯店的預訂走了,鬱悶之餘,咱就想:那就買點其它的魚吧。於是整個菜場外轉了個遍,被我撞到了兩條小烏魚,賣魚的說是河裡抓的,兩條……

烏魚燉豆腐詳細內容

烏魚燉豆腐
最近很早去菜場買菜,目的就是想買土鯽魚煲湯給兒子喝,可一連起了幾個早仍沒買到,賣魚的說這段時間鯽魚很少,即使有也早被飯店的預訂走了,鬱悶之餘,咱就想:那就買點其它的魚吧。於是整個菜場外轉了個遍,被我撞到了兩條小烏魚,賣魚的說是河裡抓的,兩條十元,趕緊付錢買了,賣魚的人不錯,還告訴我怎麼燒這魚,只見他在沒破魚之前先將魚在地上用力的摔幾下,他說這樣魚肉會嫩很多(事實證明真是這樣的)。
烏魚燉豆腐
材料
:烏魚、西紅柿、豆腐、姜蒜

做法

1.先將烏魚切塊、豆腐切片、西紅柿去皮切丁、姜蒜切片熱鍋下油炒香姜蒜片下魚塊稍煎
2.將豆腐片倒進鍋里煎一下
3.加一碗水,煮至湯汁奶白色,放入西紅柿丁
4.西紅柿湯汁出來后,調入適量鹽和味精