全麥酥餅乾

全麥酥餅乾的製作材料

全麥麵粉180g 玉米澱粉10g 全脂奶粉10g 小蘇打2g 泡打粉2-3g 全蛋液30g 細砂糖55g 色拉油40g 黃油10g 鹽2g

全麥酥餅乾的家常做法

1.蛋液稱重，把細砂糖和鹽放在蛋液里；

2.用打蛋器攪拌均勻；

3.再放入色拉油和融化的黃油，再一次攪拌均勻，反覆攪拌，使細砂糖充分融化在其中；

4.各種分類集中在一起，盡量拌勻；

5.然後過篩，把麵粉篩入之前的蛋油混合物里，全麥中麥麩篩不過網，就直接倒在裡面；

6.用刮刀翻拌，進一步用手整理成麵糰，不要過度揣揉；

7.隔保鮮膜將麵糰擀開成0.3厘米厚的片狀；

8.表面用叉子均勻地叉上小孔，按照自己的喜好切割成小塊，方形、三角形隨意；

9.擺在鋪好油紙的烤盤上，烤箱預熱160度，中層，15分鐘左右，表面金黃色即可；

10.香甜酥脆，粗糧口感，低脂低糖，健康好滋味！

小貼士

黃油可以換成等量的色拉油；烤箱溫度和烘烤時間靈活調整。