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烏龍茶鄉村麵包的製作材料：高粉250g酵母3g糖5g鹽4g烏龍茶水140g烏龍茶葉5g烏龍茶鄉村麵包的家常做法：1.烏龍茶葉研磨碎，另外沖一杯濃茶放涼備用2.全部材料混合揉成光滑麵糰，至……
烏龍茶鄉村麵包的製作材料
高粉250g 酵母3g 糖5g 鹽4g 烏龍茶水140g 烏龍茶葉5g
烏龍茶鄉村麵包的家常做法
1.烏龍茶葉研磨碎，另外沖一杯濃茶放涼備用
2.全部材料混合揉成光滑麵糰，至擴展階段
3.放入保鮮袋，25°發酵10小時，30°發酵8小時，32°發酵6小時為參考。至原麵糰的2倍。我晚上睡覺放在空調房，一晚正好發酵好
4.不用分割，直接揉圓麵糰，醒發30分鐘
5.麵糰表面撒上麵粉，放入發酵藤籃，38°最後發酵1個小時
6.倒扣在烤盤上，在表面划痕，烤箱200°預熱，烤25-30分鐘
小貼士
這個包用的是金牌，很好吃。水量正好。用金像要加10g水。
前一晚揉面發酵，第二天烤制，配上普羅旺斯燉菜，真的很好吃。
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