熱烤藍莓芝士蛋糕

熱烤藍莓芝士蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

熱烤藍莓芝士蛋糕的製作材料

藍莓果醬半瓶 香草精一點點 檸檬汁一勺 雞蛋2個 玉米澱粉12g 砂糖15g 鮮奶油50g 奶油乳酪125g 黃油40g 奧利奧餅乾一盒

熱烤藍莓芝士蛋糕的家常做法

1.把奧利奧扭一扭，就不用舔一舔了，用小刀把餅乾中間的夾心撬下來，特好弄，輕輕一撬就下來。

2.餅乾放到保鮮袋裡用擀麵杖擀得粉碎，中間的夾心放在一邊備用。

3.取40g黃油放到餅乾渣里，一起放到微波爐用解凍功能微1分鐘，取出后攪拌均勻。

4.將一半的餅乾渣放到模具中壓平。另一半的餅乾渣我放到冰箱里留著以後用了。

5.將一袋餅乾里所有的餅乾夾心放到已經室溫軟化的奶油乳酪中，並用攪拌器不停攪拌直至沒有什麼顆粒。

6.將鮮奶油加入攪拌。

7.擠一點檸檬汁，大概一勺。

8.加一點香草精，也就大拇哥指甲大小。

9.放一個雞蛋在裡面，攪拌均勻。

10.再加入一個蛋黃，蛋清留著待會兒打發。

11.把玉米澱粉過篩加入。

12.將1個蛋清中加入15g白砂糖后打發至濕性發泡，分三次切拌麵糊中。

13.將攪拌好的一半麵糊倒入已經按好餅乾的模具中。

14.將藍莓果醬放到麵糊上。

15.把剩餘的麵糊倒入。

16.烤盤中加入1厘米高的水，放到烤箱下層，200加熱10分鐘后，水已經熱了。將模具放入，如果用的是活地模具一定要用錫紙包好放置進水。200度烤30分鐘后，將溫度降至150度，繼續烘烤30分鐘，如果水幹了，再添加熱水。我不想讓表面變深，在轉至150度的時候在烤箱上層加了一層錫紙。