芝麻蛋糕卷

芝麻蛋糕卷的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

醋：消食積、解毒、補血

芝麻蛋糕卷的製作材料

蛋黃9個 芝麻粉1/4杯 糖2大匙 玉米油1/2杯（125ml) 牛奶1/2杯(125ml) 低筋麵粉1杯 蛋白9個 糖1/2杯 醋幾滴 藍莓醬適量（餡料）

芝麻蛋糕卷的家常做法

1.麵粉與芝麻粉過篩備用

2.除粉類外，把蛋黃糊的材料放入乾淨的容器里，攪拌至油水混合

3.分次倒入芝麻麵粉拌至無顆粒

4.蛋白放入乾淨的無水無油的容器里，加糖和醋打至硬性發泡

5.放入1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻

6.再倒入剩餘的2/3蛋白糊里翻拌拌勻

7.把蛋糕糊倒入鋪了錫箔紙或油紙的烤盤裡，抹平，輕震幾下，震出大氣泡

8.放入預熱了350F/180C度的烤箱烤20分鐘，拿出倒扣在烤網上，把油紙或錫箔紙剝離，稍放涼

9.把蛋糕扣回在油紙或錫箔紙上，抹上藍莓果醬

10.把蛋糕捲起來，包上錫箔紙或油紙，放冰箱冷藏15-20分鐘定型，就可切片食用了