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情人節提拉米蘇慕斯的主料：馬斯卡彭(250g)淡奶油(150ml)水(75g)情人節提拉米蘇慕斯的調料：細砂糖(75g)蛋黃(2個)咖啡酒(50ml)吉利丁片(2片)手指餅乾(適量)可可粉(適量)……
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情人節提拉米蘇慕斯的材料
馬斯卡彭(250g) 淡奶油(150ml) 水(75g)情人節提拉米蘇慕斯的調料
細砂糖(75g) 蛋黃(2個) 咖啡酒(50ml) 吉利丁片(2片) 手指餅乾(適量) 可可粉(適量) 糖粉(適量)做情人節提拉米蘇慕斯所需做法
電烤箱、其它情人節提拉米蘇慕斯的做法步驟
1.先把吉利丁片用泡冷水泡軟備用。
2.將蛋黃倒入打蛋盆中攪打均勻，至顏色略變淡。
3.細砂糖和水混合加熱至沸騰。
4.煮好的糖水倒入蛋黃液中繼續攪打，打至蛋黃糊的溫度降下來了，和手心溫度接近。
5.蛋黃糊與打至順滑的馬斯卡彭混合攪拌均勻。
6.泡軟的吉利丁片瀝干水分，隔水小火加熱至完全融化。
7.吉利丁液倒入混合好的馬斯卡彭與蛋黃糊中。
8.將淡奶油打至六分發，即出現紋路。
9.將打發好的淡奶油與加入吉利丁的馬斯卡彭蛋黃糊混合均勻。
10.將手指餅乾快速的蘸過咖啡酒均勻的鋪入包裹好錫紙的方形慕斯圈的底部。
11.倒入蛋黃糊沒過手指餅乾，（因為慕斯圈比較小）可以根據自己實際模具的大小進行操作。再重述上述動作，鋪入蘸過咖啡酒的手指餅乾。
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