水果鮮奶蛋糕

水果鮮奶蛋糕的材料

水果鮮奶蛋糕的調料

做水果鮮奶蛋糕所需做法

水果鮮奶蛋糕的做法步驟

1.準備所有要用材料。戚風蛋糕提前一個晚上烤好。

2.將烤好的蛋糕冷卻脫模后，切掉頂部不平整的部分，再橫切成三片。

3.動物性鮮奶油打發前需放在冰箱冷藏12小時以上。只有溫度足夠低的鮮奶油，打發后才不會很快化掉，將鮮奶油倒入大碗里，根據個人口味加入細砂糖。

4.用電動打蛋器攪打鮮奶油直至提起打蛋頭，會拉出硬挺的小尖角。

5.取1片蛋糕放在裱花轉檯上，用抹刀挑一些打發好的鮮奶油放在蛋糕片中央。用手腕晃動抹刀，並轉動裱花台，讓鮮奶油均勻的平鋪在蛋糕片上，在鮮奶油上放一些水果粒作為夾心。

6.再鋪上一片蛋糕片，重複5的動作。

7.放上最後一片蛋糕片。

8.將打發好的鮮奶油放在蛋糕頂部中央（要多放一些）。手持抹刀，抹刀與蛋糕平面呈45°夾角。邊晃動手腕，使抹刀左右搖動，邊轉動裱花台。

9.重複動作直到將邊緣高出來的鮮奶油全部抹平（我今天明顯沒抹平）。

10.接下來就可以再頂部鋪上自己喜歡的水果，最後貼上虎皮片。