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媽媽的生日芒果慕司蛋糕的主料：1.8寸戚風蛋糕(1個)媽媽的生日芒果慕司蛋糕的調料：芒果(2個)牛奶(半杯)鮮奶油(1杯)吉利丁粉(1+半小包)蛋白(2個)水(半杯+27克)奇異果(適量)糖(1/……
喜歡這些美食嗎？
媽媽的生日芒果慕司蛋糕的材料
1.8寸戚風蛋糕(1個)媽媽的生日芒果慕司蛋糕的調料
芒果(2個) 牛奶(半杯) 鮮奶油(1杯) 吉利丁粉(1+半小包) 蛋白(2個) 水(半杯+27g) 奇異果(適量) 糖(1/4杯+72g+1大匙) 藍莓(適量)做媽媽的生日芒果慕司蛋糕所需做法
無媽媽的生日芒果慕司蛋糕的做法步驟
1.義大利蛋白霜做法
蛋白放入乾淨無水無油的容器里，加入20g糖，中速打至出現細緻的泡沫。
2.用小鍋放入27g水,加入72g糖煮至冒大泡泡的程度。
3.煮好的糖漿以線狀般慢慢倒入蛋白里，一邊高速攪拌。
4.將蛋白霜打至拿起打蛋器，尾巴呈現挺立有光澤的狀態。
5.芒果慕司做法
2個芒果去皮和核，用攪拌機打成泥。（打成泥后約1.5杯。）另一個切丁。
6.250ml鮮奶油放入1/4杯糖打至硬性。
7.吉利丁粉放入牛奶里泡10分鐘，然後隔水溶化，放涼。
8.加入芒果泥拌勻。
9.倒入打發的鮮奶油里拌勻。
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