油桃慕斯蛋糕

油桃慕斯蛋糕的材料

油桃慕斯蛋糕的調料

做油桃慕斯蛋糕所需做法

油桃慕斯蛋糕的做法步驟

1.把蛋黃和蛋清分別打入兩個無水無油的容器里

2.把蛋黃和蛋清分別打入兩個無水無油的容器里

3.把雞蛋打散打勻后倒入100g酸奶和適量的白糖，再打勻

4.把雞蛋打散打勻后倒入100g酸奶和適量的白糖，再打勻

5.篩入麵粉

6.篩入麵粉

7.攪拌成無顆粒的麵糊

8.蛋清加入適量的白糖，一丟丟鹽，和1-2滴醋開始打發

9.打到起粗泡時，二次加入適量的白糖，繼續進行打發

10.打成奶油狀，可以倒扣不倒即可

11.把蛋清分次拌入蛋黃糊內，用上下翻炒的方式，攪拌均勻

12.把攪拌好的糊糊倒入不沾的活底脫模內

13.把攪拌好的糊糊倒入不沾的活底脫模內

14.炒鍋加大量的水，燒開，把蛋糕上鍋蒸35分鐘左右，插入筷子拔出不沾任何東西就說明好了

15.把放涼的蛋糕胚切片，放入脫模的底部

16.4個油桃去皮，切塊

17.放入攪拌機里加入150g的酸奶和少量的涼白開(可以跟桃子的甜度適當的加點白糖）打成糊

18.魚膠粉加適量的溫水調開后倒入黃桃酸奶的糊里攪拌均勻

19.把糊糊倒入放了蛋糕胚的模具里，放入冰箱冷藏4個小時以上

20.取出冷藏好的蛋糕，上層鋪上少許的荔枝肉和油桃切片

21.把剩下的油桃用面丈壓成糊糊