8寸草莓慕斯蛋糕

8寸草莓慕斯蛋糕的材料

8寸草莓慕斯蛋糕的調料

做8寸草莓慕斯蛋糕所需做法

8寸草莓慕斯蛋糕的做法步驟

1.將鮮草莓切半

2.海綿蛋糕切片備用

3.取海綿蛋糕其中的一片鋪到模具底部，切半的草莓圍在模具的四周

4.草莓醬放入果汁機中攪碎

5.將攪碎的草莓醬和250g牛奶混合，用手動打蛋器攪拌均勻

6.吉利丁片用冷水泡軟

7.吉利丁片用冷水泡軟后，取出與50g牛奶混合，隔水加熱至融化。

8.融化好的吉利丁液與之前的草莓牛奶液混合

9.淡奶油加30g細砂糖用電動打蛋器打至有紋路即可

10.打好的奶油和草莓吉利丁液混合均勻做成慕斯液

11.給鋪好草莓的模具中倒入慕斯液的二分之一

12.將之前剩下的海綿蛋糕片切去四角，鋪到模具中

13.最後將剩下的慕斯液倒入模具中

14.威震兩下，用刮板將表面修整平整，放入冷藏室過夜

15.冷藏好的慕斯，用吹風機吹一下模具的四周或者熱毛巾熱敷一下，就很好脫模了，裝飾一下即可成功啦

小竅門：1. 這款慕斯用的蛋糕要用海綿蛋糕做底。不要嘗試用戚風蛋糕做底，因為戚風質地過於鬆軟，倒入慕斯糊后，重量不夠會飄起來。
2. 如果家裡沒有草莓醬，也可以用新鮮的草莓，用果汁機攪碎也可以。
3. 吉利丁片放冷水中泡軟即可，用熱水的話會使吉利丁融化。
4. 這款慕斯，淡奶油不需要打發，只需打到七成，用紋路即可。