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辣味麵包條的主料：麵糰材料：高粉(240克)酵母(3.3克)鹽(10克)砂糖(5克)水(175毫升)辣味麵包條的調料：香料油：橄欖油(100毫升)桂皮(2根)丁香(10粒)干辣椒(5個)混合胡……
辣味麵包條的材料
麵糰材料高粉(240g) 酵母(3.3g) 鹽(10g) 砂糖(5g) 水(175毫升)辣味麵包條的調料
香料油：橄欖油(100毫升) 桂皮(2根) 丁香(10粒) 干辣椒(5個) 混合胡椒(適量) 辣椒面(適量) 海鹽(適量)做辣味麵包條所需做法
電烤箱、麵包機辣味麵包條的做法步驟
1.將橄欖油、丁香、干辣椒段、桂皮微波加熱2分鐘后密封放置3小時以上。
2.所有材料稱量好倒入麵包機。
3.選擇發麵工作檔和面。
4.麵糰揉至光滑即可進行基本發酵。
5.麵糰發酵至原來的2倍大，手指沾水戳進麵糰不回彈，用手輕輕將麵糰擠壓排除氣泡。
6.麵糰分成所需要的份數30g/個，滾圓后鬆弛15分鐘。
7.將麵糰擀開成面片，翻面，由上至下捲起，收口處捏緊。
8.麵糰搓成長條，收口朝下擺入烤盤，進行最後發酵約20分鐘。
9.在麵包表面均勻的刷一層香料油。
10.研磨少許海鹽、胡椒，撒辣椒粉。
11.烤箱預熱210度，麵包生坯兒以烤架托入烤箱倒數第二層，烤箱最底層插入注有2/3溫水的烤盤，上下火烤制25-30分鐘。
12.麵包條表明呈現漂亮的烘焙色即可出爐。
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