簡單易做爆漿猴子麵包

簡單易做爆漿猴子麵包的材料

簡單易做爆漿猴子麵包的調料

做簡單易做爆漿猴子麵包所需做法

簡單易做爆漿猴子麵包的做法步驟

1.黃油以外的所有材料放入麵包桶內，（走二個和面程序，再第二個和面程序開始時加入一半的黃油），揉成光滑麵糰（30分鐘左右）

2.發酵至2倍大，手指沾麵粉按下去不回彈就可以了

3.將發酵好的麵糰排氣后，略擀一下就好，（不用滾圓也不用松馳啊）分成36個小塊。（我算了一下按上面的配方，正好大約13g左右一個，我用電子稱一個一個稱的，如果你要求不高就大至分一下吧）大家不要偷懶用小餐包的重量去分啊，那就不是正宗的猴子麵包了

4.一片芝士片分成3行3列

5.取一分好的麵糰壓一下，把芝片包進去收緊口后滾團，再在玉米粉滾一下

6.放到塗了黃油的烤盤中，因為不用二次發酵是直接烘焙，所以放得擁擠一點（我用了一個8寸盤，還多了6個小麵糰我放在別一個小盤裡了）

7.把黃油放在裱花袋中軟化后擠在麵糰上

8.芝士刨碎

9.烤預熱180度烤20分鐘左右，之後再出爐撒上芝士再烤2分鐘