亞麻籽辮子麵包

亞麻籽辮子麵包的材料

亞麻籽辮子麵包的調料

做亞麻籽辮子麵包所需做法

亞麻籽辮子麵包的做法步驟

1.準備所需食材。

2.取60g牛奶把酵母粉和開，泡5分鐘后，加入糖和雞蛋拌勻。

3.加入160g高筋麵粉。

4.拌至無乾粉狀，室溫餳1小時。

5.餳好的麵糰，內部組織呈大蜂窩狀。

6.6.加入油、鹽、奶粉，40g麵粉和30g牛奶。

7.把麵糰揉成光滑麵糰，室溫餳30分鐘。

8.把麵糰分成6份。滾圓后餳10分鐘。

9.取一個麵糰擀成長舌狀。

10.撒上亞麻籽。

11.捲起來收口捏緊。把其餘的也是如此做好。

12.取三條把一頭捏緊。

13.編成辮子之後再捏緊。再做好另外一個。

14.做好之後的麵包坯放烤盤上，烤箱放盤熱水，餳發20分鐘。

15.餳發好的麵包坯，涮上蛋液，撒上亞麻籽，烤箱預熱180度。

16.入烤箱烤15分鐘即可。

小竅門：1.可以把亞麻籽換其他乾果。2.原方是用一盆熱水放在烤箱里，我只用了小碗，開了發酵檔。3.最後加入牛奶時，我留下了少許。看麵粉吸水情況而加的，剩下一點點。4.烤箱溫度以自家烤箱為準，我家烤箱溫度偏高，我開始用的是175度，大約烤了12分鐘，轉了180度再烤3分鐘。5.如果用黃油，把黃油化開即可。