天然養生麵包

主料

輔料

天然養生麵包的做法步驟

1.在麵粉里加入60g蜂蜜。

2.加入150g酸奶。

3.加入200g牛奶和20毫升葡萄乾酵母液。

4.把麵糰揉成團。

5.用摺疊法照樣可以增強筋度。

6.再演示一下摺疊方法。把麵糰展開。

7.向左右摺疊一次。

8.向下摺疊一次。

9.再向上摺疊一次。

10.再向上摺疊一次。

11.哈哈，考驗你耐心的時候了，天然酵母液發酵很慢很慢，要發到麵糰兩倍大。根據溫度時間從5個小時到24個小時不等，以我們這裡現在平均溫度18度為例，要發酵12個小時，所以其實也不麻煩，麵糰揉好后讓其在室溫下過夜發酵就可以了，第二天再繼續做啊。

12.再把麵糰揉一下，這叫排氣。

13.再把麵糰揉一下，這叫排氣。

14.再把麵糰揉一下，這叫排氣。

15.發到兩倍大一般兩個小時。烤箱預熱190度，然後放入中層烤制20分鐘，為了讓表皮上色，在最後5分鐘可以把烤箱移到中上層。（烤到十分鐘時給麵包刷一層蜂蜜。）