奶油堅果麵包

主料

輔料

奶油堅果麵包的做法步驟

1.把上述除了黃油和堅果，果乾以外的原料都放入麵包機，攪拌30分鐘。

2.30分鐘后加入在室溫下已經軟化的黃油。

3.繼續攪拌20分鐘到出膜。

4.把麵糰轉移到另外一個容器里發酵。沒有繼續用麵包機發酵是覺得麵包機里
發酵溫度太高，發出來的麵糰效果不好。

5.發到原來麵糰的兩到三倍大。然後揉一下麵糰把裡面的氣體全部排出。

6.把麵糰分成重量相等的三分。蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

7.取一個麵糰。用擀麵杖碾開。用手拍掉多餘的氣泡。

8.兩邊向中間摺疊。

9.再碾開後上面鋪上什錦果乾，想放多少就放多少，這就是為什麼我在上面的原料里沒有寫果乾和堅果的重量的原因。

10.撒上各式顆粒堅果。然後用手稍微壓一下。

11.由下到上把麵糰捲起。

12.用同樣的方法處理另外兩個麵糰，放入土司盒中。開始第二次發酵。

13.一般是把土司盒放入烤箱中發酵比較快。在烤箱底部放一碗熱水就可以。發到麵糰快要接近土司盒的三分之二的地方就差不多了。烤箱預熱180度，烤35分鐘，中間要加蓋錫紙，防止頂部烤焦。烤到20分鐘左右刷上蜂蜜或者蛋液都可以！