太陽花芝士餅乾

主料

輔料

太陽花芝士餅乾的做法步驟

1.無鹽黃油室溫軟化，加入糖粉；

2.用打蛋器攪打至發白；

3.加入香草精；

4.分次加入全蛋；

5.攪打均勻；

6.將蛋糊分成兩份，一份稍多一份稍少；

7.多的那一碗中篩入60g低粉、10g黃金芝士粉和適量泡打粉，少的那一碗中篩入40g低粉與適量泡打粉；

8. 用橡皮刮刀翻拌均勻，包上保鮮膜送入冰箱冷藏30分鐘；

9..取出芝士麵糰，擀開成0.4CM厚的麵皮，用花朵形狀的餅乾切刻出生坯；

10.排入烤盤，用竹籤劃出花紋的線條；

11. 用中號花嘴的反面縷空花朵的中心；

12.再將本色麵糰取出擀開成同樣厚度的麵皮，用中號花嘴的反面刻出小圓餅坯；

13.將小圓餅坯放入花朵的中心；

14.最後用牙籤的反面在花心處均勻的扎出小孔。
烤箱預熱，160度，上下火，中層，烤15-20分鐘左右，熄火后餘溫再燜10分鐘即可。

小貼士

1.沒有黃金芝士粉的，可以用其它有顏色的糧食粉或者果粉代替；
2.用竹籤劃出花紋時注意不要劃得過深，避免刻穿餅乾坯。