花生腰果小酥餅

主料

花生腰果小酥餅的做法步驟

1.材料準備好。

2.熟花生米放入攪拌機打成花生粉。

3.麵粉過篩后，加入糖、鹽、花生粉。

4.拌勻后再加入花生油。

5.再攪拌均勻，用手揉成團。

6.將麵糰分成小圓球排放在烤盤上，頂部按上腰果壓扁。

7.依次刷上蛋黃液。

8.烤箱預熱170度，中層烤20分鐘左右。

9.中途可以從頂上觀察窗觀察上色情況。

10.烤到表面呈微焦?即可出爐。

小貼士

1.如果是生花生米，需不加油小火炒香。
2.炒香的花生米打成粉時，有的花生米會打出油，之後加入的花生油就必須酌情放，避免麵糰成不了團。
3.這款餅乾不易烤過焦，微上色即可，過焦花生粉會有苦味。
4.腰果可以換成花生、大杏仁、核桃。
5.花生油可換為玉米油、葵花籽油、色拉油，不過用花生油更香。
6.麵粉用普通麵粉即可。