草莓奶昔戚風蛋糕介紹

難度:配菜(中級)時間:1小時以上主料低粉100克萆莓奶昔60克雞蛋5隻輔料糖75克色拉油30克草莓奶昔戚風蛋糕的做法步驟1.所有食材2.雞蛋分離放入無水無油的盆中3.糖10克、色……

草莓奶昔戚風蛋糕詳細內容

草莓奶昔戚風蛋糕
難度:配菜(中級) 時間:1小時以上

主料

低粉 100g 萆莓奶昔 60g 雞蛋 5隻

輔料

糖 75g 色拉油 30g

草莓奶昔戚風蛋糕的做法步驟

1.所有食材

2.雞蛋分離放入無水無油的盆中

3.糖10g、色拉油、草莓奶昔放入蛋黃盆中拌勻

4.拌勻後放入低粉攪勻備用

5.糖65g放入蛋白盆中打發

6.打發至蛋白硬性有小尖即可

7.取三分之一蛋白放入麵糊里拌勻

8.再倒入三分之二的蛋白中攪拌均勻

9.拌好麵糊倒入模具中,振幾下振出氣泡,烤箱上管150度下管140度預熱5分鐘,上下烤40分鐘,然後改成上管160度下管150度烤10分鐘

10.烤好后倒扣涼了再脫模

小貼士

1.蛋糊攪拌時要上下拌不要打圈,防止消泡
2.烤的時間按各家而定