薰衣草紙杯蛋糕

主料

輔料

薰衣草紙杯蛋糕的做法步驟

1.黃油常溫軟化，若剛從冰箱取出，可以放入烤爐35度加熱。

2.牛奶少許混合薰衣草，加熱直到水面有少許沸騰，蓋蓋子，燜至少20分鐘。

3.麵粉混合泡打粉，攪拌均勻，過濾兩次直到細滑

4.將軟化常溫的黃油用機器打發至鬆軟，慢慢加入白砂糖，繼續打發

5.雞蛋逐個放入發好的黃油糖混合物里繼續攪拌，不要一次過放很多。

6.麵粉分三次慢慢加入混合好的材料中

7.把泡好的薰衣草牛奶倒一半到混好好的材料中繼續攪拌

8.烤箱預熱180度

9.準備好紙杯

10.將攪拌好的材料，均勻地倒入紙杯，每個份量為紙杯的二分之一多一點點，不能放太多，避免溢出來。如果有烤紙杯蛋糕的模具，可以把紙杯放入模具效果更好。

11.中層烤15分鐘

12.15分鐘后，用筷子或竹籤插入蛋糕中間，檢查。如果筷子竹籤的插入部分取后是乾淨的不粘稠，證明已經烤好了，否則沒熟。每個家庭的烤箱都不一樣，需要根據自家烤箱調整烘培時間。

13.若蛋糕顏色不均勻，需要轉換烤盤方向，繼續烘培5～10分鐘，注意看火，不要烤過，否則很乾。

14.烤好取出放涼。

15.準備裱花材料軟化的黃油打發，慢慢加入糖分，和剩下的薰衣草牛奶，糖的份量根據自己口味調節，喜歡軟點的奶油，可以放少糖，喜歡硬的奶油，可以放多點糖。

16.充分打發后，加入紫色食用色素，繼續攪拌直至均勻。

17.奶油放入裱花袋，或者袋子角落剪一個小口。擠奶油之前，若奶油很軟，可以放冰箱里冰一會兒再拿出來用。

18.在放涼的蛋糕上，力度均衡地由外往內打圈擠出奶油。然後撒上各種食用裝飾糖果即可。

小貼士

黃油必須需要常溫軟化，需要充份打發