乳鴿砂鍋

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乳鴿砂鍋介紹

乳鴿砂鍋的配料:主料:乳鴿2隻,大白菜100克,粉絲100克,筍尖100克輔料:姜5爽,蒜5克,蔥5克調料/腌料:精製油50克,味精10克,雞精20克,料酒15克,胡椒粉5克,白湯2500克如何做乳鴿……

乳鴿砂鍋詳細內容

乳鴿砂鍋

乳鴿砂鍋的配料:

材料乳鴿2隻,大白菜100g,粉絲100g,筍尖100g

輔料:姜5爽,蒜5g,蔥5g

調料/腌料:精製油50g,味精10g,雞精20g,料酒15g,胡椒粉5g,白湯2500g

如何做乳鴿砂鍋:

(1) 姜蒜切片,蔥切成“馬耳朵”形。

(2) 大白菜切成4厘米見方的片,粉絲剪段,筍尖一分為四,洗凈,裝入砂鍋待用。

(3) 乳鴿宰殺去毛和內臟,斬成4厘米見方的塊,入湯鍋汆水撈起。

(4) 炒鍋置火上,下油加熱,放姜蒜片,蔥,鴿肉,炒香,摻白湯,放味精,雞精,料酒,胡椒粉,燒沸,煮10分鐘,除盡浮沫,倒入砂鍋內,上台即可。

趕快試試吧,做一道屬於你的乳鴿砂鍋。