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茄汁蝦仁豆腐的食材和調料： 鮮蝦豆腐蕃茄醬蔥姜料灑澱粉鹽生抽少許糖 教您茄汁蝦仁豆腐的家常做法，如何做茄汁蝦仁豆腐才好吃 一、鮮蝦洗凈去頭（蝦頭留下備用）、殼、尾……
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茄汁蝦仁豆腐的食材和調料
鮮蝦 豆腐 蕃茄醬 蔥 姜 料灑 澱粉 鹽 生抽 少許 糖
茄汁蝦仁豆腐的家常做法，如何做茄汁蝦仁豆腐才好吃
1. 鮮蝦洗凈去頭（蝦頭留下備用）、殼、尾部，抽掉蝦線和蝦腸，製成蝦仁洗凈后，瀝干水分
2. 蝦仁加入適量鹽、料酒、生薑片、澱粉抓勻腌制半小時入味去腥
3. 嫩豆腐切小塊，焯水后瀝干水份。另起鍋加入油，燒至五成熱后翻炒后盛出備用
4. 鍋中留油，五成熱放入蔥、生薑片爆香，加入蝦仁翻炒至微變色
5. 加入豆腐、番茄醬、入少許生抽、一勺糖翻炒
6. 出鍋前加鹽、淋入水澱粉即可
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