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醬汁煎魚的配料:鱒魚、小蔥、如何做醬汁煎魚:1)鱒魚一條洗凈,兩面切幾刀,以便於入味。小蔥3枝,斜切段。2)鱒魚肚子里賽進去大部分的蔥段,兩面用生抽醬油抹好,腌上20,30分鐘左右。3)準備蘸料:半匙……
醬汁煎魚的配料:鱒魚、小蔥、
如何做醬汁煎魚:
1.鱒魚一條洗凈,兩面切幾刀,以便於入味。小蔥3枝,斜切段。
2.鱒魚肚子里賽進去大部分的蔥段,兩面用生抽醬油抹好,腌上20.30分鐘左右。
3.準備蘸料:半匙六必居的干醬+開水稀釋+小半匙紅糖+小半個尖椒碎+生薑末+幾滴魚露,這個醬料,是我亂調的,結果還挺好味的,很濃的醬香味。
原本是要用什麼“羅望子醬”的,不知道是什麼,就順手用了剛買到的六必居干醬,那幾滴魚露,是因為,覺得泰國菜里都要加點魚露,就點了幾滴意思意思,放得少,其實好像也吃不大出來,所以,如果沒有的話,不放也行。或者,按照自己喜歡的口味,隨便調點蘸料也應該不錯。
4.鍋熱油,把魚放進去,每面煎上6分鐘左右(應該是中小火吧,太急的火容易煎糊),煎的皮脆肉熟就好了。
5.盛出來,把醬料澆上去,或者蘸著醬料吃。
趕快試試吧,做一道屬於你的醬汁煎魚。
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