葡萄乾司康—新手點心

準備時間：10分鐘內

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

葡萄乾司康—新手點心的簡介：

司康的著名，多半源於它作為傳統英式下午茶必備茶點的身份，不過，在烘焙圈裡，它還有另一種更受歡迎的身份，那就是「新手點心」。為什麼這樣說呢，原因只有一個，就是 「簡單」，成分簡單、製作簡單、吃起來也簡單。

十幾分鐘就可以出爐的司康，味道卻一點兒也不打折扣，香松可口，對於新手來說，絕對是入門點心的不二之選，一步步跟著照貓畫虎，一準兒不會失敗，即使沒有烤箱也不用怕，一口平底鍋就可以搞定。司康是很棒的早餐，抹點黃油，或者搭點果醬，可以吃得非常滿足。偷懶的時候，它就是我家常出現的早餐。

葡萄乾司康—新手點心的食材：

葡萄乾司康—新手點心的做法步驟：

1.麵粉與泡打粉混合，一起過篩；

2.加入用清水浸泡的葡萄乾、室溫軟化的黃油、糖、鹽和牛奶；

3.所有材料混合，捏合成麵糰；

4.將麵糰擀成1厘米厚的麵皮；

5.切成小三角形，擺在已鋪油紙的烤盤上；

6.烤箱180度預熱，小三角塊表面刷蛋黃液，放入烤箱中層，烤約20分鐘即可。

小貼士

1.司康是一種英式茶點，屬於快速麵包系列，造型可根據個人喜歡做成各種形狀；
2.葡萄乾需提前用清水或朗姆酒泡軟，否則烘烤過程中容易烤乾；
3.泡打粉可在加熱過程中幫助麵糰膨脹，不可省略；
4.司康也可做成鹹味的，根據個人口味選擇。