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麵包環的原料配方：水6000克；酵母150克；S500300克；鹽200克；拉粉3000克；黑粉3000克；麵包粉3000克。如何做麵包環：1、將麵粉、水、S500、酵母，一起慢速攪拌2分鐘，加入鹽，用中速攪……
麵包環的 原料配方：
水6000g；酵母150g；S500 300g；鹽200g；拉粉3000g；黑粉3000g；麵包粉3000g。
如何做麵包環：
1.將麵粉、水、S500、酵母，一起慢速攪拌2分鐘，加入鹽，用中速攪拌，將麵筋打至擴展階段。
2.麵糰溫度25℃，發酵2.5-3小時。
3.麵糰分割成600g每個，醒發1小時。
4.用刀片在麵包環上劃成所需形狀，250℃入爐，烤（打蒸汽）15分鐘后關火，再烤25分鐘即可。趕快試試吧，做一道屬於你的麵包環。
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