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在成都的時候早餐經常吃炸醬麵，來深圳這幾個月，每天在外吃飯，今天突然想吃炸醬麵，就想自己下廚做，味道還不錯。。。教您私房菜炸醬麵的家常做法，私房菜炸醬麵怎麼做好吃1、鍋熱了放少許油，肉末下鍋炒變顏色，（肉末買肥肉多點的，這樣做出來的炸醬會……
在成都的時候早餐經常吃炸醬麵，來深圳這幾個月，每天在外吃飯，今天突然想吃炸醬麵，就想自己下廚做，味道還不錯。。。
私房菜炸醬麵的家常做法，私房菜炸醬麵怎麼做好吃
1.鍋熱了放少許油，肉末下鍋炒變顏色，（肉末買肥肉多點的，這樣做出來的炸醬會更酥香）炒的過程中肉末里的油會慢慢炸出來，這時需要把多餘的油盛出來。然後加一小勺甜麵醬炒香撒些芝麻粒就可以出鍋備用了。（根據個人愛好炸醬里還可以加點香菇丁）我忘了買芝麻就用蔥頭代替了。
2.用另一個鍋燒開水煮麵條，煮麵條的同時製作炸醬麵的拌料。用一個大一點的碗，一勺自製的辣椒油、少許花椒粉、一勺生抽、少許醋、少許白糖、少許雞精、少許蒜泥、少許生薑末、少許蔥花、一小勺芝麻醬、拌均勻備用。麵條煮熟就盛出來，在煮一點自己喜歡的青菜，把之前炒好的炸醬澆在上面就可以了。
3.一碗色香味俱全的炸醬麵就做好了！
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