粵式蝦皇粉絲煲，不可錯過的美食

粵式蝦皇粉絲煲

用料

調料汁：；味事達味極鮮2湯勺；蚝油1湯勺；糖少許；鹽少許；啤酒2湯勺；主材料；細粉絲1把；活蝦10來只；乾貝20來個；干香菇4朵；洋蔥1塊；豆瓣醬半湯勺；小蔥2根；生薑少許；大蒜2瓣；鹹鴨蛋黃2個；香油少許

做法

• 準備材料：

• 活蝦去頭.開背去殼去蝦線.洗凈備用.

• 蝦頭去掉沙包.洗凈備用.

• 乾貝洗凈放半碗水泡發.

• 泡發好的放手裡輕搓.搓散開.

• 泡乾貝的水留著.後面有用呀.

• 干香菇泡發好后擠干水份切碎.

• 粉絲浸泡軟后撈出.

• 用剪刀剪幾下.

• 浸泡的水裡放一點油.

• 可以避免炒的時候粘成一坨.

• 生薑大蒜蔥.洗凈切碎.

• 蔥白和蔥綠分開切.

• 鹹鴨蛋黃蒸熟后壓碎打散..！

• 把調料汁里的：

• 味事達味極鮮.蚝油.糖.鹽.啤酒.

• 全部放入碗中混合均勻.

• 鹽和糖要少放一點.提個味就好.

• 主要可以用味事達味極鮮來調味.

• 它是用非轉基因脫脂黃豆恆溫密閉發酵.

• 只榨取一次的特級釀造醬油.

• 口感咸鮮適中.

• 炒菜.蒸菜.涼拌.蘸料都很適合呀.

• 鍋里放油.

• 把蝦頭放入煎.

• 用鍋鏟壓壓.

• 蝦油熬好后.

• 把蝦頭取出來.

• 我一般利用完它.就直接拋棄了.

• 很多人會撒點椒鹽啥的吃.

• 把乾貝和蝦仁放鍋里煸香后裝出.

• 是真的很香..(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵).

• 蔥姜蒜放入鍋中爆香.

• 再把洋蔥和香菇放入炒香.

• 把豆瓣醬放入炒均勻.

• 再把混合好的調料汁放入.

• 把泡乾貝的水倒入鍋中燒開后.

• 把粉絲放入攪拌均勻.

• 倒入砂鍋中.

• 蓋上鍋蓋小火燜2分鐘.

• 期間打開攪拌一次.

• 讓受熱和調料汁都均勻些.

• 放入蝦仁和乾貝.

• 用筷子一直翻炒粉絲.

• 一直到湯汁全部幹了.

• 粉絲乾爽.噴香..！

• 炒好后.

• 撒上蔥花和鹹蛋黃碎.

• 放鹹蛋黃碎后.

• 吃多少直接夾起就好.

• 不要過多的攪拌.

• 鹹蛋黃會像糊一樣裹在粉絲上.

• 吃起來口感發黏..！

• 為了顯得比較有錢.

• 把蝦仁特意都擺在上面拍照.

• 讓娃夾著粉絲讓我拍拍.

• 邊拍她邊吃.

• 眼睜睜的看著越來越少了.

• 她還說看不出來的..