粵式蝦皇粉絲煲,不可錯過的美食

114

粵式蝦皇粉絲煲,不可錯過的美食介紹

粵式蝦皇粉絲煲用料調料汁:;味事達味極鮮2湯勺;蚝油1湯勺;糖少許;鹽少許;啤酒2湯勺;主材料;細粉絲1把;活蝦10來只;乾貝20來個;干香菇4朵;洋蔥1塊;豆瓣醬半湯勺;小蔥2根;生薑少許;大蒜2瓣……

粵式蝦皇粉絲煲,不可錯過的美食詳細內容

粵式蝦皇粉絲煲,不可錯過的美食

粵式蝦皇粉絲煲

粵式蝦皇粉絲煲,不可錯過的美食


用料

調料汁:;味事達味極鮮2湯勺;蚝油1湯勺;糖少許;鹽少許;啤酒2湯勺;主材料;細粉絲1把;活蝦10來只;乾貝20來個;干香菇4朵;洋蔥1塊;豆瓣醬半湯勺;小蔥2根;生薑少許;大蒜2瓣;鹹鴨蛋黃2個;香油少許

做法

  • 準備材料:

  • 活蝦去頭.開背去殼去蝦線.洗凈備用.

  • 蝦頭去掉沙包.洗凈備用.

  • 乾貝洗凈放半碗水泡發.

  • 泡發好的放手裡輕搓.搓散開.

  • 泡乾貝的水留著.後面有用呀.

  • 干香菇泡發好后擠干水份切碎.

  • 粉絲浸泡軟后撈出.

  • 用剪刀剪幾下.

  • 浸泡的水裡放一點油.

  • 可以避免炒的時候粘成一坨.

  • 生薑大蒜蔥.洗凈切碎.

  • 蔥白和蔥綠分開切.

  • 鹹鴨蛋黃蒸熟后壓碎打散..!

  • 把調料汁里的:

  • 味事達味極鮮.蚝油.糖.鹽.啤酒.

  • 全部放入碗中混合均勻.

  • 鹽和糖要少放一點.提個味就好.

  • 主要可以用味事達味極鮮來調味.

  • 它是用非轉基因脫脂黃豆恆溫密閉發酵.

  • 只榨取一次的特級釀造醬油.

  • 口感咸鮮適中.

  • 炒菜.蒸菜.涼拌.蘸料都很適合呀.

  • 鍋里放油.

  • 把蝦頭放入煎.

  • 用鍋鏟壓壓.

  • 蝦油熬好后.

  • 把蝦頭取出來.

  • 我一般利用完它.就直接拋棄了.

  • 很多人會撒點椒鹽啥的吃.

  • 把乾貝和蝦仁放鍋里煸香后裝出.

  • 是真的很香..(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵).

  • 蔥姜蒜放入鍋中爆香.

  • 再把洋蔥和香菇放入炒香.

  • 把豆瓣醬放入炒均勻.

  • 再把混合好的調料汁放入.

  • 把泡乾貝的水倒入鍋中燒開后.

  • 把粉絲放入攪拌均勻.

  • 倒入砂鍋中.

  • 蓋上鍋蓋小火燜2分鐘.

  • 期間打開攪拌一次.

  • 讓受熱和調料汁都均勻些.

  • 放入蝦仁和乾貝.

  • 用筷子一直翻炒粉絲.

  • 一直到湯汁全部幹了.

  • 粉絲乾爽.噴香..!

  • 炒好后.

  • 撒上蔥花和鹹蛋黃碎.

  • 放鹹蛋黃碎后.

  • 吃多少直接夾起就好.

  • 不要過多的攪拌.

  • 鹹蛋黃會像糊一樣裹在粉絲上.

  • 吃起來口感發黏..!

  • 為了顯得比較有錢.

  • 把蝦仁特意都擺在上面拍照.

  • 讓娃夾著粉絲讓我拍拍.

  • 邊拍她邊吃.

  • 眼睜睜的看著越來越少了.

  • 她還說看不出來的..


廣告贊助