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不太鹹的小鹹菜用料白蘿蔔1；綠蘿蔔1；胡蘿蔔1；黃瓜幾個；香菜少許；蒜1；姜少許；生抽半斤左右；醋少許做法蘿蔔洗凈去皮。我加了幾個我們這叫撇拉的菜，類似於芥菜疙瘩，它是甜的。其實還有一種叫兒菜的，今天……
用料
白蘿蔔1；綠蘿蔔1；胡蘿蔔1；黃瓜幾個；香菜少許；蒜1；姜少許；生抽半斤左右；醋少許
做法
蘿蔔洗凈去皮。我加了幾個我們這叫撇拉的菜，類似於芥菜疙瘩，它是甜的。其實還有一種叫兒菜的，今天市場沒有賣的。
切成小條，灑上鹽，腌一下，下下水。
姜蒜香菜洗凈切大塊（我不愛吃薑，便於挑出來）
提前把醬油加水，加花椒，大料煮水，加少許糖，煮開之後嘗嘗鹹淡，不要咸了，因為菜腌制的時候已經有鹽了。晾涼，加醋調味。
菜腌好后，擠出水，放入蒜姜香菜。
撈出花椒大料，倒入晾涼的醬油水就0k了。
花椒大料我一般用袋子裝著，便於撈出來。
好了
完全還可以加辣椒，但是我不吃辣的，所以沒加。
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