大盤雞用料雞；土豆；洋蔥；青椒；干紅辣椒；花椒；八角；豆瓣醬；姜；蒜；醬油（老抽也行啊~；鹽；料酒；啤酒；味精做法雞肉切塊，土豆削皮滾刀塊（別太小啦，不然煮一下就成土豆泥了。。），青椒切塊，洋蔥切塊鍋……
喜歡這些美食嗎？
用料
雞；土豆；洋蔥；青椒；干紅辣椒；花椒；八角；豆瓣醬；姜；蒜；醬油（老抽也行啊~；鹽；料酒；啤酒；味精
做法
雞肉切塊，土豆削皮滾刀塊（別太小啦，不然煮一下就成土豆泥了。。），青椒切塊，洋蔥切塊
鍋里燒水，水開之後放2片姜，料酒，2粒花椒，雞肉，1分鐘后撈出
另起炒鍋，放油燒熱，轉小火，放花椒、八角、干紅辣椒，炸香
放入姜蒜，聞到香味，放入雞肉，加料酒，大火炒
加一勺豆瓣醬，翻炒均勻，把土豆放進去，加一些醬油，一起翻炒
倒一廳啤酒，要沒過雞肉，大火燒開，轉小火煮，煮到湯只剩下1/3多一點的時候放入洋蔥，翻炒均勻繼續煮
燉到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，鹽翻炒，加一點點水燜（這裡的水就是最後的湯的量）
湯汁控制在你需要的程度
加味精或者雞精
完成
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