姜蔥炒花蟹用料花蟹3隻；蒜茸適量；蔥適量；辣椒適量；姜適量；醬油適量；紅蔥頭適量；糖適量；米酒適量做法花蟹用牙刷洗乾淨切塊，蟹螯用刀背敲碎蔥切段，姜、紅蔥頭切片，蒜切蒜茸，辣椒切粒熱鍋下油，下配料爆香……
用料
花蟹3隻；蒜茸適量；蔥適量；辣椒適量；姜適量；醬油適量；紅蔥頭適量；糖適量；米酒適量
做法
花蟹用牙刷洗乾淨切塊，蟹螯用刀背敲碎
蔥切段，姜、紅蔥頭切片，蒜切蒜茸，辣椒切粒
熱鍋下油，下配料爆香
下花蟹翻炒
下醬油，白糖調味，下米酒，翻炒蟹肉變紅
開芡粉水倒入鍋里收汁上碟
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