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桂花紅糖芋頭材料:芋頭300克、火姜紅糖15克、干桂花少許做法:1.準備食材。2.芋頭洗凈放入鍋中,加沒過芋頭的清水焯水二分鐘,去掉浮沫把芋頭沖洗乾淨。菜市場買來的芋頭就是去好皮的,是用機器去皮的,也……
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桂花紅糖芋頭
材料:芋頭300克、火姜紅糖15克、干桂花少許
做法:
1.準備食材。
2.芋頭洗凈放入鍋中,加沒過芋頭的清水焯水二分鐘,去掉浮沫把芋頭沖洗乾淨。
菜市場買來的芋頭就是去好皮的,是用機器去皮的,也可以直接買芋頭回來自己去皮,去好皮後用鹽水浸泡一下,防止表面氧化,去好皮的芋頭表面很容易氧化變黃,所以去皮後用鹽水泡一下能保持芋頭表面的白凈。
3.焯好水的芋頭放入鍋中,放入十五克紅糖,加二大碗清水,大火煮開,轉小火燉二十分鐘。
4.放入干桂花。
5.小火煮二分鐘關火,燜三分鐘再開鍋
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