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酸菜魚黑魚洗凈，片成魚片，保留魚骨。酸菜魚作料打開包裝，裡面有酸菜包，我用了半包。用腌魚腌制料魚骨和魚片10分鐘，魚片腌制中，加入一個雞蛋清。這樣魚片會比較滑。鍋中倒入一些色拉油，先將酸菜大火翻炒3分……
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酸菜魚
黑魚洗凈，片成魚片，保留魚骨。
酸菜魚作料打開包裝，裡面有酸菜包，我用了半包。
用腌魚腌制料魚骨和魚片10分鐘，魚片腌制中，加入一個雞蛋清。這樣魚片會比較滑。
鍋中倒入一些色拉油，先將酸菜大火翻炒3分鐘，煸出酸辣的香味。
鍋中倒入開水,並倒入湯料包。
鍋中水開后，倒入腌制好的魚骨和魚頭。
大火燒開后，小火燒5分鐘，湯色有點略微發白。
開大火，把魚片倒入，大約2-3分鐘，魚片變白后即可。
起鍋裝盆，適當撒入蔥花或者香菜葉。
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