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魚籽豆腐煲用料青紅尖椒各兩個；鎮江香醋30克；魚籽800克；南豆腐500克；生薑5片；大蒜15克；油80克；鹽兩小勺；陴縣豆瓣15克；剁椒醬10克；料酒15克；雞精半小勺；水適量做法魚籽去除魚腸，清洗……
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魚籽豆腐煲
用料
青紅尖椒各兩個；鎮江香醋30克；魚籽800克；南豆腐500克；生薑5片；大蒜15克；油80克；鹽兩小勺；陴縣豆瓣15克；剁椒醬10克；料酒15克；雞精半小勺；水適量
做法
魚籽去除魚腸，清洗乾淨，濾干備用
青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生薑切片
豆腐切成2CM見方的小塊
煎鍋倒入油，開小火，冷油下入魚籽，慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透
將煎好的魚籽盛入煲中
將尖椒、生薑、大蒜過油煸香
將豆腐塊、煸過的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料
加入適量清水，攪拌均勻后，中火煮沸後轉小火，燉25分鐘即可，最後加入雞精調味
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