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青椒燉豬肉食材豬肉2.5斤、大青椒2個、綠尖椒（辣的）1個、洋蔥1個大的或2個小的、大蒜5瓣、孜然粉1/4茶匙、鹽1茶匙、高湯或水2.5量杯、做法豬肉切塊，3裡面左右方塊，撒上鹽和孜然粉首先把豬肉塊兩……
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青椒燉豬肉
食材
豬肉2.5斤、大青椒2個、綠尖椒（辣的）1個、洋蔥1個大的或2個小的、大蒜5瓣、孜然粉1/4茶匙、鹽1茶匙、高湯或水2.5量杯、
做法
豬肉切塊，3裡面左右方塊，撒上鹽和孜然粉
首先把豬肉塊兩面煎至金黃。盛出來放在一旁待用
煎肉塊的時候，切好蔬菜：三種青椒隨便選擇用。2個不怎麼辣的大青椒加1個辣尖椒切塊。愛吃辣的可以多加辣尖椒。洋蔥大蒜切碎
同一口鍋，熱鍋熱油加入洋蔥和大蒜，炒軟，然後加入青椒翻炒
加入水或高湯
把煎好的豬肉放回鍋里，嘗一下鹹淡，加一點鹽
煮沸，然後降溫，蓋上鍋蓋，降至中小火，燉1.5小時
最後煮到豬肉軟爛即可。中間要每隔20分鐘要看一下，攪動攪動，不要讓肉燒粘鍋了。如果水煮的有點幹了，就再加水。出鍋前再嘗一下鹹淡，如有必要，加一點鹽。
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