這樣做豆腐煲，看著都流口水

豆腐煲

食材

豆腐塊300克、香菇5個、花菜100克、蒜苗3顆、蒜肉5個、紅椒2個、醬油2勺、韓式燒烤醬2勺、白糖1茶匙

做法

• 花菜洗乾淨切成小朵，香菇切成4瓣。蒜苗和紅椒切段，

• 豆腐塊對半切開即可。

• 取平底鍋，鍋燒熱后，倒入適量色拉油，把豆腐乾放入，中火炸，中途需要翻面，煎至兩面變成金黃色即可。圖中金黃色為已經煎好的一面。

• 全部煎好后，把豆腐撈出，留一半油在鍋內。把蒜肉放入炒香。再放入花菜，中火翻炒2分鐘。

• 把煎好的豆腐塊放入，放入半鍋鏟醬油。翻炒均勻。

• 緊接著放入燒烤醬，翻炒均勻。

• 放入蒜苗，翻炒。倒入2碗溫水。蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘。

• 接著把香菇放入，翻一下，讓香菇沾滿湯汁。蓋上鍋蓋繼續燜煮8分鐘。

• 最後加入糖和辣椒，翻炒2分鐘即可出鍋。撒上香菜，更香~

• 小貼士：

• 煎豆腐的時候，油不能太少，油位最好能到豆腐的一半高。 在砂鍋底部放上香菜墊底。味道更棒。如果有酒精小火鍋，一邊加熱一邊吃是最好的。 如果喜歡吃生一點的花菜，請和香菇一起入鍋。時間自己調整下。多燜幾分鐘就可以了。