青椒香乾炒肉絲 |食材：香乾180克，青椒100克，小蔥適量，生抽適量，玉米澱粉適量，食用油適量，肉150克，姜適量，蒜頭適量，老抽適量，精鹽適量。做法：1.把肉切絲，加入1茶匙玉米澱粉、料酒，適量植……
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青椒香乾炒肉絲 |
食材：
香乾180克，青椒100克，小蔥適量，生抽適量，玉米澱粉適量，食用油適量，肉150克，姜適量，蒜頭適量，老抽適量，精鹽適量。
做法：
1.把肉切絲，加入1茶匙玉米澱粉、料酒，適量植物油，拌勻腌制一會。
2.香乾切細條，青椒切絲、再切好姜、蔥、蒜。
3.鍋里入油，炒香姜蔥蒜，加入肉絲滑炒至七八成熟。
4.加入香乾炒勻，加入1匙生抽、老抽，炒勻。
5.加入青椒炒勻，加入小半匙精鹽炒勻即可。
青椒炒肉 |
食材：
青椒2隻、豬裡脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、鹽1/3小匙、雞精1/2不匙、花椒粉1/2小匙。
做法：
1.青椒洗凈，用手撕成小瓣；裡脊肉切小片；大蒜拍碎切末。
2.中火，炒鍋倒豆油，待油燒開后，放肉片，炒制變色，放大蒜碎。
3.出香味后，放生抽和老抽；放青椒翻炒。
4.加花椒粉，繼續煸炒；加鹽和雞精。
5.最後再翻炒幾下即可出鍋。
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