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麻辣香脆鴨皮 平時店裡賣烤鴨總會有不少鴨皮剩餘，我就想怎麼能把它們更好地利用起來呢？在經過一番研究后，我們將鴨皮拍粉炸制，搭配辣醬烹調，起到很好的解膩作用。製作：1.取烤鴨的皮300克拍玉米……
喜歡這些美食嗎？
平時店裡賣烤鴨總會有不少鴨皮剩餘，我就想怎麼能把它們更好地利用起來呢？在經過一番研究后，我們將鴨皮拍粉炸制，搭配辣醬烹調，起到很好的解膩作用。
製作：
1.取烤鴨的皮300克拍玉米澱粉，入燒至八成熱的色拉油中炸至金黃色，撈出控油。
2.鍋留底油，下永豐香辣醬6克、辣妹子辣椒醬4克、孜然粉3克煸炒出香，下鴨皮翻炒均勻，出鍋用牙籤串起來，裝盤。
3.德國進口白巧克力15克隔水加熱至融化，取碼斗反扣，將白巧克力均勻澆在上面，放10分鐘左右至涼，敲開，用來裝盤即可。
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